用黄牛奶配野果酿成美酒,仫佬族节日

作者:风俗习惯

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“依饭”的法事的程序

依饭祭祀仪式隆重而神圣。祭祀前,将36位神灵画像挂于堂壁,面具摆放于祭坛桌上。选最长最饱满的糯稻谷穗,用彩带扎起,悬于墙上。堂屋中央的大桌上摆满用芋头、红薯刻成的水牛、黄牛模型,摆上五色糯米饭,其周围摆上芝麻、黄豆、八角、沙姜等12种农产品和鸡、鸭、鱼、猪心、猪肝等12种祭品,以示六畜兴旺、农渔牧副丰收,不忘神恩祖德。歌师身穿红衣围桌边唱边舞,歌唱劝人去恶向善的“十劝歌”,教人尊父母、敬师长、睦邻里、诚实为善、信誉行商、勤俭持家、奉公爱国等等,较全面地揭示了仫佬人的伦理道德观念和追求完美人生的理想。依饭节结束时,将谷穗和耕牛模型分送给各家各户。

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节日仪式,一般经过起坛、请圣、点牲、劝圣、唱牛歌、合兵、送圣等七个程序。

每逢节日除进行各种庆贺活动外,家家要置办丰盛食品。如:鸡、鸭、鱼、肉及糯米食品,还要按节令制作不同的节令饭菜。糯米制品是各个节日和喜庆日子里的主要食品。结婚、小孩满月等均要制作糍粑,此外还要做豆腐,办酒席。

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请宴--请的第一位神是“引光”,因为他在神国里负责联络众位神仙,因此请他先临坛,这样别的神仙才能找到地址赴宴。以后依次是鲁班、家仙、四大五;三元、法主……最后一位是四山土娘。

唱牛歌--请祖先保护耕牛、牲口。

2008年3月,罗城新的酒企业——广西天龙泉酒业有限公司挂牌成立了,到今年天龙泉己有十个年头。

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依饭节在立冬后的“吉日”举行。做“依饭”的目的主要是向祖先还愿,祈保人畜平安、五谷丰收。各地仫佬族过节的时间略有不同。罗城仫佬族自治县东门镇罗姓逢农历闰年的立冬日过节,每五年举行一次;四把乡谢姓每逢丑、辰、未、戌年的立冬日过节,每三年一次;大梧村和四把乡吴姓每逢卯、未、亥年立冬后的头一个未日过节,每四年一次。其他姓氏与上述略同。

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澳门新萄京8522,仫佬族人民1600年以来酿制的这种美酒叫依饭奶酒,这种美酒选用的材料很特别,是以桂西北九万大山土生土长黄牛的黄牛奶和野果为原料,配用无污染山泉水和百花草天然酝酿而成,纯手工制作,富含人体需要的18种氨基酸和多种微量元素、维生素,绿色纯天然的美酒。在过去依饭奶酒,只是在重大节日的时候才能够饮用,比如仫佬族特有的依饭节,只有在一份节这样盛大节日,人们才会酿制这种一份买酒,供贵宾饮用。

安坛--又名“安坛起首”,用鸡、鸭、猪头之牲焚香请神。

依饭节的活动内容,除了“峒”内族人聚会和祭祀神灵外,还请来唱师,敲锣打鼓,歌舞娱神。全村舞狮耍龙,唱歌唱戏,连续进行三天,不过因影响生产现已不多见。

广西仫佬族青年艰苦创业,一晚上接到神秘电话从此改变自己和家乡

如今的仫佬族人民生活已经发生了翻天覆地变化,但无论生活水平如何提高,人们的物质丰富到什么程度,依饭奶酒依然还是仫佬族人民的最爱,每逢依饭节,仫佬族人民还是会将香醇可口的依饭奶酒招待远方亲朋,这种风俗传统会一直保留下去。如果各位朋友有机会到罗城仫佬族自治县游玩,不妨去品尝一下依饭奶酒的醇香,或许会成为你一生难忘的一次旅行。

仫佬族主要聚居于广西壮族自治区,自称"伶"和"谨"。仫佬族过去崇信多神,节日较多。一年之中除十月、十一月之外,几乎每个月都有节日。最具特色最隆重的是三年一大庆、一年一小庆的“依饭节”,也叫“喜乐愿”、“依饭公爷”,有祈神驱邪、保安集福、贺五谷丰登之意,是仫佬族特有的传统节日,带有强烈的感恩和祝愿色彩。依饭节每逢丑、辰、未、戌、(有的村是卯、未、亥)之年,于立冬后“吉日”举行,多数村是三年举行一次,有的是四年举行一次。流行于广西罗城仫佬族自治县东门镇、四把等地。

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仫佬族依饭节每隔3到5年立冬后举行,每次过节都要经历3到5天的时间,依饭节是仫佬族人民祈神驱邪、保安集福、贺五谷丰登之意,是仫佬族特有的传统节日,带有强烈的感恩和祝愿色彩。每当到依饭节的时候,人们就会拿出自家酿造的依饭奶酒给贵宾饮用,共同祝愿国泰民安,五谷丰登,祈求来年风调雨顺。

仫佬族依饭节

为纪念白马姑娘的功绩,每逢闰年立冬日,人们便以“峒”(仫佬族以血缘聚居,同姓为一家族,族内分“峒”)为单位,集资轮流主持聚会,相沿成习,于是形成依饭节。这一天,仫佬族人要在公共祠堂前搭起彩门,摆上供品,表演持碗舞、持香舞等舞蹈。它表达了仫佬族人民祈求风调雨顺、国泰民安的期望。

一次聚会上,银书的朋友提起,他曾喝过一种白得像奶一样的酒,十多年来都念念不忘,问银书能否酿造出来。原本对酿酒就感兴趣的银书,听到这“新奇”的酒后,下意识觉得这是一番可为的事业。沿着这位朋友的一句话,银书就开始了创业“不归路”。

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安坛--又名“安坛起首”,用鸡、鸭、猪头之牲焚香请神。

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相传,一代廉吏于成龙在罗城担任县令期间,体恤民情,维护治安,推动地方经济发展,深得仫佬族人民的拥护和喜爱。于成龙经常挨家挨户走访老百姓的生活,和老百姓一起同吃住,一起干农活,每逢重大节日,特别是依饭节的时候,仫佬族人民都会把于成龙当成贵宾,一起享用依饭奶酒。于成龙对依饭奶酒的醇香非常喜爱,赞不绝口。

送圣阶段妇女回避;孕妇和她的丈夫不能参加活动;产妇未满月前不能参加活动;做“依饭”法事的谷穗,参加者不能乱摸;做“依饭”的香火不能脚踩。

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原标题:仫佬族流传1600年的古方法,用黄牛奶配野果酿成美酒,于成成点赞

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资金有限,无法购买先进的蒸馏设备,他就三上广州偷师学艺,再回罗城买材料自己制作。为了节约费用,去广州的银书从不住旅店,背着从罗城带来的帐篷找个空地将就过夜。在创业的道路上,银书可没少做这些“傻”事。

我是广西友仔,每天分享有趣的事,请关注我。有一句古诗,相信很多朋友都听说过:谁能解忧?唯有杜康。杜康是我国酿酒的祖师爷,从他那以后,我们国家才会有美酒出现,可以说,中国的酿酒技术已经发明了几千年,但是现在很多现代酿酒工艺已经很少有人在沿用古代的酿酒方法。但我国有一个民族却不一样,他们至今一直沿用南北朝时代的酿酒方法,已经有1600多年的历史,这个民族叫做仫佬族,中国有一个唯一的仫佬族自治县,就是广西罗城仫佬族自治县,这种酿酒方法在那里一直流传,是非物质文化遗产的一部分。

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刚开始创业,还有两三个朋友一起合伙。但连年亏损,朋友都相继退出。最困难的时候,银书连买米的钱都没有。那时,他的女朋友依然默默地支持着他,发了工资都给他拿去买米。面对困境,银书从来没有想过放弃,想尽办法为产品打开销路。

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合兵--又称“团兵”,为“依饭”法事活动的高潮。

以梦为马,艰苦创业,为家乡建设添砖加瓦,就是不平凡!

送圣--即送梁九神,这时的唱词必须用仫佬话唱。

原来对方是中国劲酒的董事长,有意向在罗城建立一个酒厂,此时他正在物色合适的合作伙伴。在参观银书的酒厂后,劲酒的董事长就选中了银书。因为在酒类行业竞争激烈的当时,像银书的小酒坊能坚持做出品牌,还把产品卖到海外,能力可不一般。

依饭节为仫佬族所独有,是仫佬族信仰习俗长期积淀的结晶。它体现出仫佬族文化之精髓,进而成为仫佬族文化的重要象征。目前,仫佬族的许多传统民俗日益淡化,依饭节传承的文化空间逐渐缩小,传承后继乏人,亟待抢救、保护。

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关于依饭节的来历,另外还有两种传说。其一,传说仫佬族始祖因犯罪坐牢期间,得到守监梁、吴二人同情而趁深夜放出始祖。但当晚一片漆黑,又有追兵在后。危难关头忽见一白衣姑娘,牵白马前来相救。始祖骑马腾空而去脱离险境。始祖发迹后不忘梁、吴和白马姑娘救命之恩,定遇难呈祥之日为"依饭节"。其二,传说宋代天禧年间仫佬山乡遭外敌入侵,梁、吴带领乡民鏖战抗击,不幸英勇牺牲。宋徽宗于嘉熙四年特封梁、吴二人为官,并建龛堂,规定每逢亥、卯、末年奉请三元师祈神集福,祈求人畜平安,五谷丰登。

经过七八年的研究,银书创造了一个依饭奶酒的品牌。依饭节是仫佬族的特色节日,有感恩节与丰收节的寓意,每年在冬至举办。目前依饭节己申请为国家非物质文化遗产。作为罗城的特色“名片”,依饭奶酒很快打开销路,畅销全县甚至销往东南亚等地。

新中国成立后,依饭节经过改革,成了仫佬族人民庆丰收和继承发扬民族文化艺术的节日,节间的祭神仪式已逐渐简化,封建宗法性的东西弃掉,增加了演新戏、唱新歌、进行体育比赛和经贸活动的内容。

银书,河池市十大杰出青年,罗城仫佬族自治县人。98年在深圳打了一年工后,银书怀着一腔热血和一千多块的积蓄回罗城创业。

依饭节以一至三天为期。新中国成立前,依饭节在祠堂举行,没有祠堂的在族头家举行。届时,祠堂门上贴对联,门楣剪贴红、黄、绿、蓝彩纸九张,分别书写“奉神”、“集福”、“庆贺”、“依饭”等字样,堂前以松枝扎三门,堂中设坛,坛前烧香点烛,陈列供品。依饭节仪式依次为开坛、请圣、点牲、劝圣、唱牛哥、合兵、送圣等七个程序组成。整个仪式由两位司公任司仪。其中一人头戴面具,身着红法衣,脚蹬草鞋,专跳请神敬神的舞蹈,称为“跳师”;另一人着便装,专唱请神敬神的经文,称为“唱师”。依饭节的祭神仪式宣告结束,族人一起宴饮、唱歌、演对、耍龙舞狮,欢庆几个通宵。

当时蒸馏设备第一次试用时,因为担心这个低配设备随时会发生爆炸,大夏天里银书把冬天的抗寒装备,全往身上武装,还买了最结实的摩托车头盔。经过五个小时的胆战心惊,蒸馏设备终于出酒了,把银书激动坏了。回想起当初创业的这些傻事,银书也是哭笑不得。

关于依饭节,流传着很多传说,其中最广为传诵的传说是纪念白马姑娘:据说古时候,仫佬山乡群兽为害,特别是兽王──神狮,凶猛异常,伤人畜,毁庄稼。正当仫佬人陷入困境时,来了一位白马姑娘,她力大无比,射死了神狮,解救了万民,并从狮口中夺回谷种送给人们,又用芋头、红薯做成黄牛、水牛为人们犁田耕地,教仫佬后生习武灭兽。从此,仫佬山乡风调雨顺,五谷丰登。

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点牲--用鸡祭祖,共需36只鸡。

2007年年末的一个晚上,银书接到一个电话:“喂,你明天到我这里来一下,不带任何人......“这个看似诈骗的电话,从此改变了他。

请宴--请的第一位神是“引光”,因为他在神国里负责联络众位神仙,因此请他先临坛,这样别的神仙才能找到地址赴宴。以后依次是鲁班、家仙、四大五;三元、法主……最后一位是四山土娘。

从前罗城又偏又小,即使在广西,很多人都不知道罗城。可现在越来越多的人都因为天龙泉,而知道罗城的存在,也因此知道仫佬族这个民族的文化。作为仫佬族青年,这也是银书最有自豪感的地方。

仫佬族主要聚居于广西壮族自治区,自称"伶"和"谨"。仫佬族过去崇信多神,节日较多。一年之中除十月、十一月之外,几乎每个月都有节日。最具特色最隆重的是三年一大庆、一年一小庆的“依饭节”,也叫“喜乐愿”、“依饭公爷”,有祈神驱邪、保安集福、贺五谷丰登之意,是仫佬族特有的传统节日,带有强烈的感恩和祝愿色彩。依饭节每逢丑、辰、未、戌、之年,于立冬后“吉日”举行,多数村是三年举行一次,有的是四年举行一次。流行于广西罗城仫佬族自治县东门镇、四把等地。

在酿酒行业,银书可是一个外行,对酿酒的原理一窍不通。但初生牛犊不怕虎,他凭着创业的热血,到处拜师学艺、潜心钻研。

节日仪式,一般经过起坛、请圣、点牲、劝圣、唱牛歌、合兵、送圣等七个程序。

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